Produk-produk bioteknologi konvensional dan modern

◊ produk bioteknologi konvensional

        Bioteknologi konvensional adalah suatu cara dalam memproduksi bahan makanan dengan proses peragian atau fermentasi. Contoh bahan makanan yang di fermentasikan adalah, misalnya: nata de coco adalah serabut selulosa yang berwarna putih dan kenyal, ini menggunakan bakteri acetobacter xylinum atau sari kelapa.

Tabel produk fermentasi oleh mikroba.

Jenis mikroba yang di gunakan	Bahan yang dihasilkan
Bakteri acetobacter xylinum	Nata de coco
Bakteri acetobacter	Asam cuka
Jamur aspergillus oryzae	Kecap
Jamur aspergillus wenti	Tauco
Bakteri lactobacillus	Terasi
Jamur rhizopus oryzae	Tempe
Jamur saccharomyces cerevisae	Tape, alcohol, bir anggur
Jamur saccharomyces sake	Sake
Bakteri streptococcus lactis	Keju, mentega, yoghurt

◊ produk bioteknologi modern

        Produk bioteknologi modern antara lain: tomat tahan lama yang didalamnya disisipkan gen ikan mas, kapas tahan lama, dan bakteri yang dapat membersihkan lingkungan tercemar. Saat ini sedang di kembang kan penggabungan gen tanaman polongan dan gen padi dan menghasilkan padi yang dapat mengikat bakteri nitrogen dari udara, sehingga dapat memenuhi kebutuhan pupuk nitrogen sendiri.